Junior & Sous Chef (M/F) – Francia

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti tra Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia, Belgio, Irlanda) ed Emirati Arabi (Dubai). La nostra missione? Condividere l’ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Responsabilità principali

• Partecipa al processo di cambio menù insieme agli Chef Executive, contribuendo ad un’esperienza culinaria unica
• Rapidità e precisione al pass dovranno essere la tua firma
• Assicurati che ogni piatto sia perfetto, rispettando ricette e standard del Gruppo
• Possiedi il braccio destro dello Chef nel garantire che tutto sia impeccabile: rispetto delle norme di igiene, staff curato e controlli sempre in linea con l’obiettivo
• Gestisci il Food Cost come un vero leader: zero sprechi, inventari perfetti, ordini sempre puntuali
• Pianifica, organizza e guida la brigata con energia e precisione
• Forma e accompagna il tuo team ogni giorno, trasmettendo passione e professionalità
• Costruisci la tua Squadra: la tua leadership crea armonia e rende l’ambiente di lavoro stimolante e positivo

Requisiti

• Esperienza come Junior o Sous Chef
• Comprovata capacità di gestire operazioni di cucina e supervisione di brigata
• Buona conoscenza delle norme igieniche e di sicurezza alimentare
• Capacità di gestione del cost management e di controllo degli inventari
• Elevata rapidità e precisione nel pass
• Attitudine al lavoro di squadra e capacità di leadership

Offerta

• Contratto a tempo indeterminato (full-time, 2 giorni OFF consecutivi)
• Rimborso 50% pagamento abbonamento mezzi di trasporto
• Un pasto fornito dalla nostra squadra + 15% di sconto in tutti i ristoranti del Gruppo
• Mutuelle ALAN
• Wellpass membership discount
• Integrazione al costo totale dell’alloggio (30% di sconto)
• Formazione continua e opportunità di carriera
• Mobilità geografica in Francia e Europa

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, color, religion, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#J-18808-Ljbffr…